Riferimento: Cucina coreana
ristoranti neanche qui...so che ce ne sono a milano...
comunque in molti drama fanno vedere come si prepara. alla fine è cavolo cinese (quelle lungo in foglie per intenderci), fatto riposare col sale, e una volta che perde l'acqua, va strizzato e poi condito con varie cose, la cui principale è la pasta di peperoncino coreana (che si usa anche in tanti altri piatti) che viene venduta in vaschette.
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