[miakaxyz]

Yakisoba

Ingredienti:
1 verza
3 carote
3 cipolle
1 vasetto di germogli di soia
400 gr. Carne di maiale a tocchetti
salsa di soia
fecola di patate
spaghetti cinesi (noodles)

Preparazione:

Tagliare la verza grossolanamente (togliendo la parte dura delle coste), affettare le carote a rondelle sottili e la cipolla. Tagliare la carne a dadini piccoli. Scaldare 2 cucc. Di olio di semi di girasole in una larga padella e mettere a rosolare la carne per un paio di minuti. Unire quindi tutte le verdure (occuperanno un sacco di spazio ma si riducono dopo poco) e far cuocere a fuoco medio per 5 minuti, dopodiché unire due bicchieri d’acqua calda e girare per bene. Quando le verdure si saranno ridotte un po’ aggiungere un altro po’ d’acqua se occorre (deve restare sempre un po’ brodoso) e lasciar cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti mescolando ogni tanto e unendo dell’acqua se serve. Unire i germogli di soia. Diluire 1 cucchiaino di fecola in mezzo bicchiere d’acqua e unirlo alle verdure sul fuoco, mescolare bene. Unire la salsa di soia (non so quanta metterne un po’ alla volta, non deve venire molto saporita di sale) e lasciare insaporire atri 2-3 minuti.
Portare ad ebollizione dell’acqua in un pentola capiente e tuffarci i noodles (in genere non devono cuocere più di 4-5 minuti). Scolare gli spaghetti e sistemarli in piatti individuali con sopra le verdure e il loro brodino. Buon appetito!