Ricette orientali

[marco]

Fameeee che buona deve essere

[miakaxyz]

ecco due belle ricette semplici!!

Okonomiyaki e Shabu Shabu:
http://ascig.net16.net/wordpress/oko...4%BC%E3%81%8D/
http://www.giapponizzati.com/2012/07...o-shabu-shabu/

[Chiaretta]

l'okonomiyaki vorrei proprio provare a farlo!
Solo che non ho la piastra... mi chiedo se una padella antiaderente vada bene uguale oppure no! Comunque prima o poi lo farò!

[yuina]

Forse la piastra raggiunge una temperatura maggiore

[miakaxyz]

più che altro la piastra è molto omogenea come calore, mentre nella padella antiaderente la cosa cambia...so già che la yam della ricetta non la troverò!! secondo voi con cosa posso sostituirla?
L'altra volta che li ho fatti, avevo un'altra ricetta, però mi ricordo che avevano troppo sapore di cavolo e cipolle crude, quindi magari stavolta li sminuzzo ancora + fini e più piccoli per farli cuocere meglio!!

[marco]

io voglio lo shabu shabu

[miakaxyz]

Ho trovato una bella ricetta per i Dorayaki. Ve li ricorderete sicuramente, perché Doraemon ne mangiava montagne!



Dorayaki: pancakes giapponesi (fonte: LINK)

Ingredienti
187 ml di latte
2 uova medie
200 g di farina
100 g di zucchero
2 cucchiaini di miele millefiori
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Nutella® o marmellata per farcire

• Per preparare i Dorayaki pancakes giapponesi, incominciare con montare le uova con lo zucchero e il miele, utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
• Al composto di uova unire la farina setacciata insieme al bicarbonato e, quando saranno ben amalgamati, versare il latte e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
• Coprire la ciotola con pellicola e farla riposare per 10 minuti.
• Porre una padella antiaderente o una piastra, su fiamma medio-bassa, ungerla leggermente con olio di semi o burro ma potete anche evitare di farlo, quindi utilizzando l’attrezzino per formare le palline di gelato come misurino, versatene uno o poco meno, lasciando cadere la pastella a filo (foto 1) senza allargarla.
• Lasciare cuocere i pancakes fino a che si cominceranno a vedere le tipiche bollicine (foto 2) quindi rigirarli utilizzando una spatola in silicone, lasciarli cuocere ancora 1-2 minuti e quando avranno un bel colore dorato (foto 3) toglierli dalla padella.
• Sistemare i pancakes su un piatto e coprirli subito con due fogli di carta da cucina bagnati e strizzati.

Proseguire così fino ad esaurire tutta la pastella.
Mentre i pancakes sono ancora caldi, accoppiarli a due a due cercando di selezionarli della stessa grandezza e posizionarli su un foglio di pellicola, disporre al centro di un pancake un poco di marmellata o di Nutella® (foto 4), chiudere con l’altro pancake (foto 5) premendo delicatamente con la mano disposta a cupola. Impacchettare il dorayaki con la pellicola e premere delicatamente ma con forza, con indice e pollice, tutto intorno al bordo (foto 6) ma fate attenzione a non romperli.
Lasciare raffreddare i Dorayaki nella pellicola.

[marco]

che buonooo lo vojo con la forma di doraemon stampata però!

[Hades108]

che buono sembra dall'immagine della preparazione

quasi quasi provo a farla!

[Valo]

Non amo i dolci, ma questi sono invitanti