Ricette orientali

[Sandokan81]

Vero, è bello saper cucinare^^ Brava Toya

[Toya]

grazie

[Sandokan81]

Raccontaci qualche ricetta buona^^

[Toya]

certo

[miakaxyz]

come cucinare i takoyaki!! un video interessante! voglio quella padella!!!!

http://www.youtube.com/watch?v=txg3VSVi0YI

[marco]

che buoniii

[miakaxyz]

un elenco dei termini della cucina giapponese:

Aburage - tofu fritto
Aonori - alga essiccata
Azuki - tipologia di fagioli rossi dolci
Bancha - è un tipo di
Beni shoga - zenzero rosso sott'aceto
Bonito - pesce utilizzato per il dashi
Chawan - ciotola
Daikon - rafano bianco giapponese
Dashi - genericamente brodo
Fu - farina di glutine
Fuki - verdura
Gohan - riso bollito
Goma - sesamo
Harusame - spaghettini trasparenti di soia
Kaiso - alghe (tipo konbu, nori, wakame)
Kakiage - frittura di verdure e pesci
Kamaboko - pasticcio di pesce
Karashi - salsa piccante
Konbu - alga aromatizzante
Mirin - salsa dolce fatta dal riso
Miso - pasta di soia fermentata
Mitsuba - prezzemolo di palude
Mochigome - riso dolce
Noodles - termine anglosassone per indicare gli spaghetti
Nori - alga usata per sushi
Ocha - verde giapponese
Sake - vino di riso
Sansho - pepe giapponese
Sashimi - pesce crudo
Shari - riso per sushi
Shitake - funghi neri secchi
Shoyu - salsa di soia
Soba - spaghetti di grano saraceno
Su - aceto di riso
Sudako - polipo all'aceto
Suimono - minestre in brodo a base di dashi
Sukiyaki - carne in tegame
Surimi - polpa di pesce pressata
Tempura - fritto misto con pastella
Teriyaki - salsa di soia aromatizzata con vino e spezie
Tofu - formaggio di soia
Torigai - molluschi
Udon - spaghetti bianchi di farina di frumento
Umeboshi - prugne in salamoia
Urakachi - salsa di soia
Wakame - tipo di alga
Wasabi - radice giapponese dal sapore forte
Yakitori - spiedini di pollo

[Ten]

buono,io una volta ho mangiato la tempura!
Anke i dango sono buoni,visitate questa pagina x saperne di +!
http://dangodaikazoku.forumcommunity...tpost#lastpost PS ho skritto tutto io

[Chiaretta]

Io ho mangiato di recente l'udon, è buonissimo!! Ho una voglia matta di rimangiarlo adesso!

[miakaxyz]

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!! mi è arrivata la padellina per fare i Takoyaki!!!
Questo week-end li cucino ioo! Ecco la ricetta:

TAKOYAKI:
1 cavolo
2 cippollotti
200gr farina
1 polpo
2 uova
700cc d'acqua (o brodo vegetale)
sale
salsa di frutta alla soia
polvere di pesce (tonno secco affumicato)



Bollire in acqua salata il polipo e poi tagliarlo a cubetti. Tagliare a piccoli pezzi i cippollotti (solo il gambo dei cippollotti) e il cavolo.
Mischiare farina, uova e acqua per ottenere la pastella. Ungere la padella con l'olio.
Versare la pastella con un mestolo in ogni stampino e poi aggiungere gli ingredienti tritati: cavolo, polipo e cippollotti. Ripassare un po' di pastella sopra e poi separare ogni pallina e girarla dal basso verso l'alto con l'aiuto di uno stecchino. Quando sono dorati, toglierli e impiattarli. Condirli ora con la salsa di frutta alla soia e cospargere la polvere di pesce sopra.

Ecco delle foto:

poi vi faccio sapere come vengono i miei!